KULTer.hu - Ehető kiállítás
94627
event-template-default,single,single-event,postid-94627,ajax_updown_fade,page_not_loaded

Ehető kiállítás

2017. nov. 11. - 17:00

Budapest


Esernyős Galéria, Fő tér 2.


A finomságok és a szépség szerelmeseinek kínál különleges élményt Istiván Rita, a Sonja Adler édességek megálmodója és Szász Károly iparművész közös kiállítása november 11-én és 12-én. A gasztronómia és az iparművészet kapcsolatából születő gasztroesztétika az „érzéki művészet” világába enged betekintést, amelynek megnyitóján a közönség nemcsak megcsodálhatja, de akár meg is kóstolhatja az „alkotásokat”.

Az antik porcelánokból összeállított szoborelemek a likőrbe áztatott, markáns ízvilágú édességekkel „felöltöztetve” változnak egyedi műtárgyakká. A süteményalkotások az élet és a kultúra több területét is érintik, hol provokálnak, hol kedveskednek, hol mérnöki pontosságú szerkezetként mutatkoznak be. A modern gasztronómiában kedvelt babba ízvilágához hasonlító desszertekben Cointreau és Limoncello öntetbe áztatott édespiskóták csábítanak. A kiállítás elemeként egy méretes üveg labirintusból liofilizált gyümölcsök hullanak a kiválasztott süteményekbe egy különleges hölgy segítségével.

A babba a Larousse Gastronomique szerint a XVIII. századi Franciaországban debütált. Állítólag Stanislaw Leszczynskinek, a száműzött lengyel királynak támadt az az ötlete, hogy a száraz Gugelhupfot alkoholos öntetbe áztassa. Egy másik verzió szerint Nicolas Stohrer udvari cukrász áztatta a száraz süteményt fűszeres malaga borba, mazsolát és sárga krémet adva hozzá. A cukrászmester a lengyel király lányát kísérte Versailles-ba, aki férjhez ment XV. Lajoshoz, a mester pedig cukrászdát alapított 1730-ban és a babba meghódította Párizst.

Az Esernyősben kiállított szobrok tiszta vonalú üvegeibe zárt tészták az aranyló folyadék nagyítóján keresztül, arany és bronz csipkék ünneplőjébe bújtatva idézik meg a hajdani udvar pompáját. Szász Károly a süteményszobrokhoz újracsiszolt antik porcelán, templomüveg és gránit elemeket használ fel, amelyek nemes keretbe foglalják a Sonja Adler újra felfedezett ízvilágát.

A kiállítás megtekinthető november 11-én szombaton 17.00-21.00, és november 12-én vasárnap 10.00-18.00 között.






KULTprogramok

<< 2018. dec. >>
hkscpsv
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6

Események

In Internet Explorer versions up to 8, things inside the canvas are inaccessible!

Archívum